牛肉干切片机制作美味产品                 

近日，市场上出现一种高端牛肉产品，经常一到货就被消费者抢购一空，该产品叫来伊份黑胡椒牛肉片。为什么如此畅销?

 好的原料对产品，新鲜牛肉用牛肉干切片机削成大片，品质具有决定性的作用。黑胡椒牛肉片的牛肉原料来自新西兰及山东，库保存。来伊份黑胡椒牛肉片呈黄褐色，只选用澳洲牛肉三扒肉”(牛腿部位，肉纤维较粗，有嚼劲)做原料，据说这是牛身体上最适合做牛肉干的部位。它闻起来有种悠久绵长的天然牛肉香，吃起来绵软香浓，劲道十足，吃完满口留香，让人久久回味。

黑胡椒牛肉片，当天生产、当天包装并进行成品检验，合格后才能运抵来伊份仓库封存。科学的配方和现代化的生产流程，

　　(1)选肉：将挑选好的原料置于不锈钢解冻架上，                 

　　(2)清洗：将牛肉，一一清洗干净。

　　(3)煮制：蒸煮锅内煮制，水温100摄氏度，煮60分钟。待出锅前，再用刀将原料切开，检查原料是否煮透，确保质量。

　　(4)牛肉干切片机切片：煮好的牛肉，通过封闭容器传输至3楼的用牛肉干切片机在车间切片，分切成3-4毫米的片状，需按照牛肉的纹路顺切，以保持肉片的完整性。

(5)调味炒制：先向炒锅内按比例投入黑胡椒粉、食糖、味精、盐、复合香辛料等粉末状调味料，调味料搅拌均匀后再投入切好的肉片，以确保每块肉片能均匀吸收调味料，翻炒150分钟后停止加温，自然冷却15分钟出锅。

(6)微波烘烤：负责烘烤的师傅，在不同的烘烤阶段，设置不同的烘烤温度，烘烤时间约45分钟，这是牛肉干制作的核心技术之一。“好的厂家生产的牛肉干，干而不硬，绵而不软，吃过之后唇齿留香。

　　选用上好的产品原料，依据科学的生产工艺，执行严苛的产品检验，难怪来黑胡椒牛肉片深受消费者青睐。