传统牛肉干与现代加工工艺

发布日期：2015-10-14 17:19 来源：http://www.bjmeikeda.com 点击：

传统牛肉干与现代加工工艺
牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干是我国传统的大众食品，牛肉干是很多朋友都特别喜欢的一种食品，像内蒙古的特产风干牛肉，湖南的牛肉干都是比较出名的，这几个地方是做这种产品的重地，当然其他地方的产品也有比较好的，很多的朋友也想经营类似的食品厂，可能是苦于没有经验，找不到合适的设备和工艺。
随着时间的推移和技术水平的提升，人们一直在改进其加工方法。切肉手工操作是先切成2-3cm的片状，后切条，切条的时候要顺着肌键的纹理方向切，这样做出的牛肉干才可以撕成细条，切肉的时候注意别伤到手。如果手工太浪费人工这里可以用大片牛肉切片机。来节约时间，降低成本。牛肉干是我国传统的大众食品，随着时间的推移和技术水平的提升，人们一直在改进其加工方法。本文重点讲述牛肉干的传统加工工艺
北京美科达科技发展有限公司，自主研发、生产、的可以大片牛肉切片机能很好的解决厂家遇到的问题。专门切削大块牛肉片，鸡胸，鱿鱼等,鲜,冻都产量高,每小时1000公斤以上切削效果好,薄厚均匀可调节。使用方便、省时、省人工、一台代替30人。不锈钢材质,五毒无公害，清洗方便。无损耗,利用率高。　北京美科达科技发展有限公司，是一家集自主研发、生产、销售、服务为一体的高科技公司。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。随生活水平提高和加工技术演变，成为市场上一股不可阻挡的力量。

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