鲜肉切片机使得厨房的工作尽然有序

发布日期：2016-01-02 00:00 来源：http://www.bjmeikeda.com 点击：

鲜肉切片机使得厨房的工作尽然有序冬至得到了

意味着进入了一年中最冷的时候“数九寒天”。不少市民都选择了下馆子，吃羊肉。有的餐馆早在上周就被预订一空。想吃上一锅热气腾腾的羊肉，但是又不想站在寒风中排队，怎么办？打个电话，或者上网预订，羊肉火锅也并非只有羊肉吃，看服务员将一盘又一盘火锅料端上桌，不一会儿就将桌子摆满了：羊筒骨、羊血、羊腩、羊排、羊皮、羊肚，还有羊肉丸、羊肉饺子，还有.个羊肉松煲仔饭，等....或许你将羊肉火锅想得很简单，一锅清水，一碟羊肉，就是最基本的搭配。但羊肉不是鸡肉，其本身有个性强烈的味道，并非简单的葱段姜丝就能祛除，所以汤底，必须讲究——不仅要能镇得住羊肉的味道，还需要配合羊肉的食疗功效。这里的羊肉汤，汤色奶白，是以羊骨，配以当归、川芎、杜仲、肉桂、党参、枸杞等药材，熬3-5小时而成。当归能补血活血，同时为食物增香，川芎能活血化瘀、祛风止痛，杜仲能补益肝肾、强筋壮骨，肉桂芳香，同时也有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。所以单是这煲羊肉汤底，已是药膳佳品，口感醇滑，味道浓香。
俗语有说，不时不食，意思是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，都有讲究。新海南羊庄也顺应天时，每年春夏，都会暂停营业，或推出其他时令炆菜，进入秋天，才会闻秋风而起重新复业，推出羊肉火锅，成为食客秋冬食补的好去处。所以吃羊肉火锅也有期限，大概只有半年时间，错过了，只能半年后再见。人们享受药膳火锅的同时，酒店的厨房的工作也是尽然有序的。没年的这

个季节是厨房非常忙碌的!今年自从引进了美可达的鲜羊肉切片机，全自动鲜肉切片机，一机多用功能齐全。使得工作得心应手。
差点忘了还有羊肉松煲仔饭，揭盖一看，米饭粒粒分明，恰到好处的油分和水分，令其口感不显油腻，也不会干硬。羊肉松也非想象中的那种粗糙的肉松质感，而是嫩滑油润的，与饭粒混在一起放进嘴里，满嘴都是羊肉香。